Beslenmede Yumurtanın Önemi Nedir

Vücudumuzun ihtiyacı olan besin değerlerini içeren bir üründür yumurta. Doğru ve düzenli tüketimi yeterli ve dengeli beslenme açısından önemlidir. Esansiyel aminoasit bakımından zengin olan yumurtalar protein kaynağıdır.

Protein kaynağı olan yumurta, protein yıkımında meydana gelen üre ve diğer bileşiklerin az oluşması için karaciğer ve böbrek hastalarının diyetleri için kullanılan bir besin kaynağıdır.

Onarıma yardımcı olur

Onarım için gerekli olan bir besindir ve yara, yanık gibi enfeksiyonlu hastalıklardan sonra tüketilmesi oldukça önemlidir.  Tedavi sürecini hızlandırır ve daha hızlı sonuçlar ortaya çıkar. Yumurtada çok az miktarda karbonhidrat bulunur bunun için şeker hastası olan ınsanların diyetlerinde de yine yumurta önemli bir yere sahiptir.

Yumurta doğal antioksidan özelliğe sahiptir. Yumurtada bol miktarda kolin bulunur. Vücutta bulunan sınır iletiminin sağlanmasını sağlayan ve eksik olduğunda alzheimer hastalığını oluşturan asetilkolinin yapılması açısından önemli bir besindir.

Yumurta sarısı; vitamin A, D, E, tiyamin, riboflavin, biyotin, kolin ve pantotenik asit içermektedir.  Yumurta akı ise;  niasin yönünden zengin bir besindir. Aynı zamanada yumurta sarısında demir, bakır, kalsiyum, fosfor ve çinko fazlaca bulunur. Yumurta akında ise;  sodyum, potasyum, klor, kükürt ve magnezyum fazlaca bulunur.

Yumurta tüketimi oldukça önemlidir ve düzenli ve yeterli bir şekilde tüketilmelidir. Toplumda bulunan yumurtanın yüksek kolestrolü olması yüzünden kalp damar hastalıklarına sebep olacağı düşüncesi yanlıştır. Bu sebepten dolayı korkulan ve tüketilmeyen bir besin kaynağı olmuştur.

Yumurtada bulunan enerji içeriği et, tavuk, süt, baklagiller ve yağlı tohumlara göre daha düşüktür. Ancak su oranı etlere göre daha yüksek bir seviyededir. Besleyici değeri yüksek bir besin kaynağıdır.

Ayrıca zayıflamak isteyenler için yumurta tokluk hissi verir ve uzun süre acıkmanızı engeller. Bunun için yaptığınız diyet programlarında yumurtaya da yer vermeniz zayıflamanız açısından etkili olabilir.

Içerisinde bulunan vitamin, protein ve mineral dolayısı ile zengin olan yumurtada A vitamini bulunmaktadır. A vitamini ise, gözün iyi görmesi ve sağlıklı diş ve kemiklere sahip olmak açısından önemlidir. Aynı zamanda enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Yumurtanın sarısında da D vitamini bulunmaktadır. D vitamini vücutta bulunan kalsiyumun kullanılması konusunda yardımcıdır. Çocukların bilinçli ve düzenli olarak tüketmesi gerekir. D vitamini eksikliğinden oluşabilecek olan kemik bozukluklarının engellenmesi açısından önemli bir besin kaynağıdır.

Yumurtanın kendi içerisinde bulunan yağının büyük bir bölümünün,  doymamış yağ asitlerinden oluştuğu bilinmektedir.  Bu sayede kalp ve damar hastalıkları açısından bir risk oluşturmadığını da oluşturduğu kanısının da yanlış olduğunu belirtmek isteriz.